Weihnachtsgebäck

Christstollen-TÜV in Dresden

Einst diente er als Fastengebäck, doch damit hat der Dresdner Christstollen heute nur noch wenig zu tun. An Reichhaltigkeit ist er kaum zu überbieten. Ein Christstollen-TÜV in der Stadt wacht über die Qualität.  

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Öffentliche Stollenprüfung: Eine Fachj...tet den Echten Dresdner Christstollen.  | Foto: dpa
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Öffentliche Stollenprüfung: Eine Fachjury bewertet den Echten Dresdner Christstollen. Foto: dpa
Rosinen, süße und bittere Mandeln, Orangeat, Zitronat, Mehl, Wasser, Hefe und Butter - viel Butter. "50 Prozent auf den Mehlanteil", sagt der Vorsitzende des Schutzverbandes Dresdner Christstollen, Henry Mueller, "mehr kann man nicht reinbacken". Aber auch ...

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