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tak

Von tak

So, 25. Oktober 2020

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Zutaten: 500 g Bohnen, 2 Schalotten, ein Bund Schnittlauch, 50 ml weißer Balsamico, 50 ml Olivenöl,
1 bis 2 TL Wasser, Abrieb einer Zitrone

Zubereitung: Bohnen blanchieren. Mit in Würfel geschnittenen Schalotten, fein geschnittenem Schnittlauch, Balsamico, Olivenöl, Zitronenabrieb und Wasser ein Dressing zubereiten. Mit Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Bohnen darin im Kühlschrank vier bis fünf Stunden ziehen lassen. Danach noch einmal abschmecken. (für vier Personen)