Der forschende Bäckermeister
Matthias Schwehr aus Endingen schrieb eine Projektarbeit über das "Brot Christi" und löste damit große Resonanz aus .
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Wie war wohl das Grundnahrungsmittel Brot zu Lebzeiten von Jesus Christus? Dazu forschte Bäckermeister Matthias Schwehr. Foto: Christiane Franz
ENDINGEN. Matthias Schwehr ist ein umtriebiger Bäcker. Er engagiert sich für den Event "Brotmarkt", ist Gemeinderat und betreibt als Ein-Personen-Betrieb die Familienbäckerei in vierter Generation. Für seine Social-Media-Präsenz und für das "Alemannische Spitzbrot" wurde Schwehr ausgezeichnet. Jetzt stößt er mit seinem Projekt "Das Brot Christi" auf großes Interesse.
Als Bäckermeister mit eigener Bäckerei ist es ungewöhnlich, dass nebenbei noch Zeit bleibt für eine Forschung. Doch Matthias Schwehr hat sich immer schon bei der Akademie Deutsches Bäckerwerk weitergebildet. "Es gibt immer etwas ...
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