IM PORTRÄT: Der gebürtige Emmendinger Fabio Haebel (31) sprach mit der BZ übers Kochen und sein Hamburger Restaurant.
EMMENDINGEN. Jakobsmuscheln mit Honig, französische Walnuss-Käse-Windbeutel, Linsensalat mit Ziegenkäseröllchen und im eigenen Saft gegartes isländisches Lachsfilet: In seinem Restaurant Haebel serviert der in Emmendingen geborene Koch Fabio Haebel ...