Der Stern muss noch warten

Guide Michelin zeichnet Schluchseer Restaurant Oxalis aus, doch es öffnet nicht mehr / Maximilian Goldberg setzt auf neues Projekt.
. Das ehemalige Restaurant Oxalis in Schluchsee ist nach dem Oscars in Hinterzarten das zweite Restaurant im Hochschwarzwald, dem der Guide Michelin mit der Verleihung eines Sterns höchste Kochkunst attestiert – das Restaurant nach einem Lockdown aber nicht mehr öffnet.
Der ehemalige Oxalis-Küchenchef Maximilian Goldberg hat über Umwege von dem Stern erfahren. "Ich hatte gar nicht ...