Viele kennen Topinambur nur als Schnaps. Doch das gesunde Gemüse gehört auch auf den Teller / Von Michael Heilemann
Frisch ausgegraben: Topinamburknollen Foto: DDP
Lust auf Topinambur? Über Geschmäcker lässt sich (nicht) streiten. Wer das kaum bekannte Wurzelgemüse mit den vielen Vitaminen und Mineralien schon einmal gegessen hat, wird entweder zweideutig sagen: sehr gesund. Was im Klartext heißt: Dieser süßlich-nussartige Geschmack liegt mir überhaupt nicht. Oder er wird schwärmen ...
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