Die Weinlese im Breisgau hat begonnen – so hat unser Autor den ersten Tag erlebt
Sie ist der Höhepunkt des Winzerjahrs: Die Weinlese, in Südbaden auch Herbsten genannt. Worauf man beim Ernten der Weintrauben achten muss und wieviel Grad Oechsle für Traubensaft reichen? Unser Autor hat im Weinberg mitgeholfen.
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Sie ist der Höhepunkt des Winzerjahrs: Die Weinlese, im Breisgau auch Herbsten genannt. Foto: Bernhard Amelung -
Rötlich-violett leuchtet der Rote Gutedel in der Sonne. Hellrot bis rosa schimmert der Wein später im Glas. Foto: Bernhard Amelung -
Eine Transportwanne für Weintrauben hat ein Fassungsvermögen von rund 400 Litern. Foto: Bernhard Amelung -
Der Staufener Winzer Siegfried Kerber erklärt, was bei der Frühlese zu tun ist: Trauben, die an kurzen, noch grünen Trieben des Rebstocks wachsen, werden geschnitten. Foto: Bernhard Amelung -
Mittelgroße, runde Beeren, eine grüngeble Schale: Die Gutedeltraube ist reif zur Ernte. Foto: Bernhard Amelung -
Auf der Sonnenseite schimmert die Haut leicht bräunlich. Foto: Bernhard Amelung -
Manche Gutedeltrauben bilden bei guter Reife auch kleine Sommersprossen aus. Foto: Bernhard Amelung -
Diese Weintraube ist nicht krank, ihr war es im Sommer 2018 einfach zu heiß. Sie hat Sonnenbrand bekommen. Foto: Bernhard Amelung -
Zeile um Zeile, Rebstock um Rebstock: Die Arbeit im Weinberg hat auch etwas Meditatives. Foto: Bernhard Amelung -
Fünf Transportwannen, rund zwei Tonnen Weintrauben, werden am Ende des Tages gefüllt sein. Foto: Bernhard Amelung
Konzentriert zähle ich die Trauben am Rebstock. Eins, zwei, zack! Die Dritte kneife ich mit einer Gartenschere ab und lege sie in einen Korb, der vor mir auf dem Boden steht. Gerade ist die Sonne über dem Wiedener Eck im Schwarzwald aufgegangen. Ihre Strahlen wärmen bereits. In dem Weinberg am Fuß der Burgruine Staufen riecht es nach Erde, Laub und frischen Trauben. Es ist der erste Tag der Weinlese, die hier Herbsten, am ...
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