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Ein Faible für alte Getreidesorten

  • Fr, 30. April 2021

     

Anzeige Bäckerei Schwehr, Endingen.

Experte für Brot: Matthias Schwehr  | Foto: Ruth Seitz
Experte für Brot: Matthias Schwehr Foto: Ruth Seitz
Ein Hanfbrot mit Einkorn, Emmer, Dinkel und Urroggenmehlen, eine Bergkruste mit St. Johanner Weizen, ein Brot aus Khorsan-Mehl oder ein Vinschgauer mit Tiroler Roggen? Wer gutes Brot ...

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