Bad Säckingen

Irene Krauß hat ein Buch über die Kulturgeschichte der Brezel geschrieben

Michael Gottstein

Von Michael Gottstein

Mo, 02. Januar 2017

Bad Säckingen

Um die Brezel ranken sich viele Mythen / Irene Krauß aus Bad Säckingen hat ein lesenswertes Buch verfasst.

BAD SÄCKINGEN. Vielerorts bekommen Kinder auch heute noch von ihren Paten eine große Neujahrsbrezel geschenkt, und vielleicht erinnern sich manche Bürger daran, dass diese Brezel einst als Glücks- und Liebesbringer oder als Schutz vor Krankheit und Verhexung betrachtet wurde. Die Brezel hat aber eine weit komplexere Bedeutung in der Kulturgeschichte. Diese hat Irene Krauß in ihrem neuen Buch umfangreich dargestellt.

Als langjährige Mitarbeiterin und Leiterin des Museums für Brotkultur in Ulm ist die in Bad Säckingen lebende Autorin mit dem Thema bestens vertraut. Ihr Buch erklärt mit Hilfe zahlreicher Abbildungen die Ursprünge der Brezel, beleuchtet ihre Bedeutung als Wirtschaftsgut und Imageträger Baden-Württembergs und zeigt, dass sie auch heute noch einen festen Platz im Brauchtum hat und zahlreiche regionale Abwandlungen kennt. Wie es sich für ein seriöses Werk gebührt, werden dabei auch einige Anekdoten widerlegt, selbst wenn man diese lieb gewonnen hat – etwa, dass die Laugenbrezel ihre Entstehung einem Versehen verdankte, indem ein ...

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