Unterm Strich

Speiseröhre für die Speiseröhre

kerl

Von kerl

Mi, 25. Februar 2015

Kolumnen (Sonstige)

Die Spitzenküche übt sich in Ganzheitlichkeit / Von Holger Knöferl.

Omnivoren – so lautet ein Oberbegriff, unter dem sich Schwein und Mensch versammeln lassen: Allesfresser. Insofern war das knappe Dutzend Sterneköche schon auf der richtigen Spur, das sich jetzt in der Küche von Harald Wohlfahrt, Deutschlands dienstältestem Drei-Sterne-Koch, ...

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