Haute Cuisine

Kulinarisches Hongkong: Asiatische Küche auf Hochniveau

Christian Hodeige

Von Christian Hodeige

Sa, 16. November 2013 um 00:00 Uhr

Dinner for one

Traditionelle chinesische und japanische Küche: Die Weltmetropole Hongkong setzt auch kulinarisch Maßstäbe. Allein in diesem Jahr wurden 60 Restaurants ausgezeichnet.

Wer die Stadt der Zukunft erahnen möchte, wer eine der architektonisch aufregendsten Skylines der Welt sehen und sich auf eine boomende, quicklebendige Großstadt einlassen möchte, dem sei ein Besuch in Hongkong empfohlen. Verflogen ist der versnobte Mief der meist britischen und europäischen Ausländer – in Hongkong feiern heute die neuen chinesischen Mittel- und Oberschichten ihre Möglichkeiten. Die Stadt ist sich ihrer besonderen Brückenfunktion zwischen westlichen und östlichen Gesellschaftsentwürfen bewusst und will neue, eigene Maßstäbe setzen. Noch immer ist das Nebeneinander unterschiedlichster Kulturen und ethnischer Wurzeln so spannend wie beeindruckend.
Die ehemals katastrophalen Luftverhältnisse haben sich deutlich verbessert, was nicht nur von den zahlreichen Touristen dankend angenommen wird. Noch immer ...

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