Azubi-Leben

Leichtes Sommergericht nach der Arbeit

Nach einem anstrengenden und heißen Sommertag im Büro gibt es doch nichts Besseres als ein leichtes und schnellgemachtes Abendessen. Das folgende Rezept habe ich von meiner Mama, es ist lecker, frisch und einfach zum Nachmachen.  

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Lecker: So sieht der Zitronen-Curry-Nudelsalat fertig aus. | Foto: Adobe Stock
Lecker: So sieht der Zitronen-Curry-Nudelsalat fertig aus. Foto: Adobe Stock
Das Rezept für ein Zitronen-Curry-Nudelsalat.
Ihr braucht folgende Zutaten:

- 1x Päckchen Spirelli- oder Farfalle-Nudeln

- Verschiedenes Gemüse (Zum Beispiel: Tomaten, Paprika, Gurken, Mais, Erbsen)

- Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)

- Nach Belieben Eier oder Thunfisch

Für das Dressing:

- Zitrone oder Limette

- Öl & Essig

- Senf

- Zucker

- Curry

- Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Zubereitung:

Die Nudeln kochen. Das Gemüse und (Eier / Thunfisch) grob klein schneiden. Das Dressing nach Gefühl abschmecken und die Zutaten zusammenmischen, einfach von allem ein bisschen, so wie es euch am besten schmeckt.

Viel Spaß beim Ausprobieren!
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