Freiburg verliert einen Michelin-Stern: Das Hotel-Resort in Munzingen verändert sein Gastronomie-Konzept – inklusive des Gourmetrestaurants "s’Herrehus". Koch Oliver Rausch bleibt vor Ort.
Die "Wolfshöhle" und das "Colombi" werden bald Freiburgs einzige Restaurants sein, über denen ein Michelin-Stern strahlt. Denn: "s’Herrehus" in Schloss Reinach in Munzingen wird auf die Feinschmecker-Auszeichnung künftig verzichten.
Koch Oliver Rausch ...