Handwerk

Morgens Tier, abends Wurst: Jonas Zähringer macht in Freiburg eine Ausbildung zum Fleischer

Jonas Zähringer ist Fleischer aus Überzeugung. In der Freiburger Bio-Metzgerei Hügle lernt er halbieren, zerlegen und ausbeinen – und weiß, was in seinen Lebensmitteln drin ist.

Anika Maldacker
Fr, 7. Okt 2022, 9:30 Uhr
Brühl

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Jonas Zähringer macht eine Ausbildung ...r bei der Metzgerei Hügle in Freiburg. | Foto: Anika Maldacker — Jonas Zähringer macht eine Ausbildung als Fleischer bei der Metzgerei Hügle in Freiburg. Foto: Anika Maldacker

Zerlegen, ausbeinen, zuschneiden: Jonas Zähringer macht bei der Freiburger Bio-Metzgerei Hügle eine Ausbildung zum Fleischer. Den Bezug zum Handwerk hat er von Kindesbeinen an: Seine Eltern betreiben in Ehrenkirchen eine eigene Metzgerei. Doch der 18-Jährige sieht im Lebensmittelhandwerk viele Zukunftsperspektiven. In seinem ...