Erfolg bringt Mensa an ihre Grenzen

Volker Münch

Von Volker Münch

Fr, 15. Dezember 2017

Müllheim

Zehn Jahre Schülermensa in Müllheim: Nach anfänglichen Schwierigkeiten läuft der Betrieb inzwischen (fast zu) gut / Gemeinderat beschließt Erhöhung der Preise.

MÜLLHEIM. Die Schülermensa inmitten der drei Müllheimer Schulzentren hat sich nach anfänglichen Schwierigkeiten gut entwickelt. Heute werden täglich bis zu 270 Essen zu einem günstigen Preis ausgegeben. Jetzt wurde der Beitrag für die Speisen vom Müllheimer Gemeinderat auf 4 Euro beziehungsweise 4,30 Euro erhöht. Maßgeblich an der Erfolgsgeschichte beteiligt sind der Essenslieferant, die Freiburger Firma Zahner, und die verantwortliche Leiterin Diana Metzger.

Vor zehn Jahren fiel der Startschuss für die Schülermensa, nachdem die Villa Weber aufwändig saniert und für den Zweck umgebaut worden war. Allerdings dümpelte die Einrichtung lange vor sich hin, mit 20 Essen in der Anlaufzeit bis maximal 80 Essen nach den ersten Jahren blieb die Mensa lange hinter den Erwartungen zurück. Die angestrebte Auslastung von 400 bis 500 Essen, die für die Rentabilität im Rahmen des Pächtermodells kalkuliert waren, blieb aus. Aus unterschiedlichen Gründen wechselten in den Folgejahren nach der Gründung dreimal die Pächter. Schließlich entschied sich die Stadtverwaltung zu einer Neuausrichtung. Mit der Übernahme der ...

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