Fenchel Orange - Badische Zeitung

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Fr, 29. Nov. 2019
Schnapskultur

Der Freiburger Brenner Holger Frey experimentiert gerne - auch mit Zwiebeln
In einer ehemaligen Schreinerei im Freiburger Stadtteil Wiehre betreibt Holger Schrey seine Destillerie "Onsen". Hier kreiert er Brände – und neuerdings auch Gin. Von Claudia Füßler