Hans Rebholz - Badische Zeitung

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Mi, 22. Okt. 2014
Badischer Wein (4)

Wie das Terroir den Geschmack des Weins bestimmt
Ob Vulkangestein, Löss, Kalk oder Granit: Die Zusammensetzung des Bodens prägt den Wein so stark, dass man das Gestein schmecken kann. Der Begriff Terroir meint mehr als den Untergrund, auf dem ... Von Ulrich Sautter