• Sa, 9. Dez. 2017
  

• Wie macht man guten Milchschaum?

• Chemiebasics für Hobby-Baristas: "Verantwortlich für die Schaumbildung der Milch sind – anders als bei Schlagsahne – nicht die Fette, sondern Milchproteine", erklärt Peter Lorenzen vom ... Von Henrike Berkefeld