Ralf Hiener - Badische Zeitung

Ralf Hiener

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So, 7. Jan. 2018
Heilpflanze des Jahres

Eine Ode an den Ingwer
In Asien hat der Ingwer seit Jahrtausenden einen guten Ruf. In Europa ist er auch schon seit längerem ein schwer zu bremsender Aufsteiger. Dafür gab es jetzt eine Bestätigung. Ingwer wurde zur ... Von Otto Schnekenburger

Sa, 16. Dez. 2006
Ralf Hiener, der wilde Kerbel und das Apfelgelee mit Holunderblüten
Der Hotzenwälder wuchs in der "Mühle im Schwarzwald" auf, wurde Koch und stieg vor sechs Jahren in ein Wildkräuter-Unternehmen ein, das Küchenchefs schätzen. Von Daniela Jarusel