Die badische Küche hat einen guten Ruf; vor allem aber sind die meisten Patienten eher daran als an norddeutsches Essen gewöhnt. Die Umstellung vom Zulieferer Mengede aus dem südlichen Münsterland zur Fleischerei Kaltenbach aus Schallstadt trägt dem Rechnung.
Klara Dürr, Ernährungsberaterin der Helios Klinik Müllheim (links) und ihre Serviceassistentinnen Foto: barbara Freitag
MÜLLHEIM (bf). Der Druck der Öffentlichkeit sei so wenig Ausschlag gebend gewesen wie die Qualität, sagt Michael Schlicker, Geschäftsführer der Helios Süd Catering GmbH. Die unterschiedlichen Geschmäcker von Nord und Süd schließlich ...
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