Medizinwissen

Schließt Käse wirklich den Magen?

Dennis Wolf

Von Dennis Wolf

Sa, 11. November 2017 um 20:37 Uhr

Medizinmythen

Käse schließt bekanntlich den Magen, weiß der Volksmund. Zurück geht die Annahme wohl auf den griechischen Dichter Plinius, der nach jeder Mahlzeit etwas Käse zu sich nahm, weil er dies für besonders wohltuend hielt. Stimmt das?

Tatsächlich ist Käse ein besonders sättigendes Nahrungsmittel. Schließlich besteht er im Wesentlichen aus Fetten und Proteinen. Aus diesen werden wiederum Aminosäuren wie Phenylalanin und Tryptophan sowie Fettsäuren ...

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