So entsteht der Bergkäse

Wie die Käserei Le Frombaar in Sumpfohren arbeitet / Von Bergkäse, Molke und dem wichtigen Lab.
HÜFINGEN-SUMPFOHREN (guy). Auf dem Hof der Familie Batsching-Lemesle in Sumpfohren steht ein kleiner Traktor mit einem Anhänger. Im Sitz döst gemütlich eine Katze. Der Anhänger ist ein Tankwagen. Er fasst 600 Liter Milch. Nicolas und Brigitte Batsching-Lemesle betreiben dort ihre Bio-Käserei Le Frombaar.
Er ist gelernter Milchtechniker und hat bereits in verschiedenen Betrieben Käse gemacht. Unter den Stationen ...