Mit „Yumiko Asia Kitchen“ zieht neuer Glanz und gesunde asiatische Küche dort ein, wo in Bad Krozingen ehemals ein alter Telefonladen beherbergt war.
Seit Mittwoch, 26. November, hat in der Basler Straße 20 das neue Restaurant „Yumiko Asia Kitchen“ geöffnet. Betreiber Wang Tung Chung und seine Frau Vera Chung bringen eine leichte Form der japanischen und chinesischen Küche nach Bad Krozingen - mit besonderem Fokus auf Frische, Transparenz und gesunde Zubereitung.
Chung ist ein erfahrener Gastronom: Bereits in Stuttgart und Müllheim führte er asiatische Restaurants, bis gesundheitliche Gründe ihn zu einer Pause zwangen. Genau diese Erfahrung prägt seine Philosophie heute. „Gesunde Ernährung ist für mich ein echtes Herzensthema“, sagt er. Frittierte Speisen sucht man bei ihm vergeblich - gekocht wird überwiegend gedämpft.
Mehr als 25 Gemüsesorten, dazu Hähnchen, Rind, Fisch und Tofu bilden die Basis der Gerichte. Hinzu kommt eine Auswahl an Sushi. Durch die offene Küche können die Gäste jederzeit zusehen, wie ihr Essen zubereitet wird. Insgesamt umsorgt ein Team von acht Mitarbeitenden die Gäste.
Von 11.30 bis 14.30 Uhr bietet das Restaurant einen Mittagstisch für 11,80 Euro an. Abends öffnet Yumiko Asia Kitchen von 17 bis 21.30 Uhr, die Gerichte starten bei 12,80 Euro. Auch Schüler-Boxen zum Mitnehmen für 5,50 Euro gehören zum Angebot und sollen jungen Gästen eine gesunde und preisgünstige Mahlzeit bieten. Zwischen Mittag und Abend bringt ein Lieferdienst die Speisen direkt nach Hause.
Zum Start und bis Ende des Jahres ist das Restaurant an sieben Tagen die Woche geöffnet. Ab Januar soll ein wöchentlicher Ruhetag hinzukommen. Heiligabend bleibt geschlossen. Am 25. und 26. Dezember sowie an Silvester ist geöffnet und am Neujahrtag ab dem Abend.
Der frühere Telefonladen wurde komplett umgebaut. „Nichts erinnert mehr an den alten Zustand - wir haben alles von Grund auf neu gestaltet“, berichtet Chung. Das moderne Design und die offene Küche sollen die klare, frische Ausrichtung des Restaurants widerspiegeln. Mit der Eröffnung von Yumiko Asia Kitchen erhält Bad Krozingen eine neue Adresse für asiatische Küche, die gesund, frisch und modern interpretiert wird.
lih
