"Suppen – damit bin ich groß geworden"
SCHLEMMEN IM ZWEITÄLERLAND:Andreas Gluminski vom Kohlenbacher Hof im Kohlenbachtal.
WALDKIRCH. Zum Jubiläum "10 Jahre Schlemmerwochen" haben sich zwölf Köche im Elztal und in Simonswald kulinarische Köstlichkeiten einfallen lassen. In dieser Woche sprach unsere Mitarbeiterin Christine Speckner mit Andreas Gluminski vom Hotel-Restaurant Kohlenbacher Hof.
BZ: Was kochen Sie besonders gerne?Andreas Gluminski: Suppen. Da kann ich meiner Kreativität freien Lauf lassen. Bei meiner Großmutter gab es früher jeden Mittag eine Suppe vor dem Hauptgericht. Wohl gemerkt ...