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Tresterbrand nichts anderes als Grappa

  • Di, 20. Mai 2003
    Offenburg

     

BZ-INTERVIEW mit Klaus Lindenmann, Kleinbrenner.

OFFENBURG (hrö). Baden ist das Land der Klein- und Obstbrenner. 15 000 stellen hier Brände und Geiste her - sie bilden die Hälfte der Brenner in Deutschland. "Williams", "Mirabell", "Kirsch" oder "Topi": Die Auswahl ist riesengroß. Doch nicht alle Schnäpse haben das Image, das sie vielleicht verdienen. Beispiel: der Trester. Hubert Röderer sprach mit Verbandsgeschäftsführer Klaus Lindenmann.

BZ: Was ist ein Tresterbrand?
Lindenmann: Trester ist das, was beim Pressen der Weintrauben übrig bleibt. Allerdings ...

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