Tresterbrand nichts anderes als Grappa
BZ-INTERVIEW mit Klaus Lindenmann, Kleinbrenner.
OFFENBURG (hrö). Baden ist das Land der Klein- und Obstbrenner. 15 000 stellen hier Brände und Geiste her - sie bilden die Hälfte der Brenner in Deutschland. "Williams", "Mirabell", "Kirsch" oder "Topi": Die Auswahl ist riesengroß. Doch nicht alle Schnäpse haben das Image, das sie vielleicht verdienen. Beispiel: der Trester. Hubert Röderer sprach mit Verbandsgeschäftsführer Klaus Lindenmann.
BZ: Was ist ein Tresterbrand?Lindenmann: Trester ist das, was beim Pressen der Weintrauben übrig bleibt. Allerdings ...