Gründung

Umkircher Start-Up will den Markt mit veganem Fleisch erobern

Clara Müller

Von Clara Müller

Mi, 22. September 2021 um 17:48 Uhr

Umkirch

Das Umkircher Start-Up "Sin Carne Schwarzwald" möchte mit veganen Fleischalternativen auf den Markt. Dabei setzt das vierköpfige Team auf eine pflanzliche und nachhaltige Herstellung.

Die Idee
"Wir haben schon lange Interesse an gesunder und veganer Ernährung – aber man will ja nicht nur Gemüsepfannen essen", sagt Geschäftsführerin Bianca Blum. Deshalb möchte sie jetzt mit ihrem Team Fleischalternativen auf den Markt bringen. Ihr Anspruch sei es, nicht nur etwas Leckeres, sondern auch etwas Gesundes zu entwickeln. Das Team will auf Aromastoffe, Konservierungsstoffe und Stabilisatoren verzichten. Denn um dem Fleischgeschmack nahe zu kommen, würden bei solchen Produkten gerne Zusatzstoffe verwendet werden, so Blum. "Als Endverbraucher weiß man oft ...

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