Vom Arbeitsplatz zum Statussymbol
Die Küche hat sich zu einem Ort entwickelt, an dem man sich mit der Familie und Freunden zum Genießen zusammensetzt.
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Durch sich verändernde Kochtechniken hat sich die Küche als Raum verändert und angepasst. Lange Zeit war es die offene Feuerstelle, die das Drumherum prägte. Erst durch die Erfindung des Backofens mit Kochfeld entwickelte sich die Küche weiter, worüber die Arbeitsgemeinschaft "Die moderne Küche" (AMK) berichtet.
Die Absonderung des Kochens vom herrschaftlichen Wohnen hatte in früheren Jahrhunderten viele Gründe: Geruchsbelästigung, Schmutz, aber auch die bewusste Distanz von Dienstboten waren grundrissrelevant. Der Esstisch im Wohnzimmer ermöglichte ...
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