Medizinwissen

Was bedeutet glykämischer Index?

Zucker, Stärke und Co lassen den Blutzuckerspiegel mal mehr oder mal weniger schnell ansteigen. Es hängt ab vom glykämischen Index (GI) ist. Was genau ist das?  

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Weißbrot hat einen hohen glykämischen Index. | Foto: ArTo - Fotolia
Weißbrot hat einen hohen glykämischen Index. Foto: ArTo - Fotolia
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