Hygiene, lokales Futter und Platz zum Spielen: Den Schweinen aus Ewattingen soll es gut gehen. Alles wird selbst gemacht. In ihrem Leben werden die Tiere nur einmal transportiert – zum Schlachten.
Rolf und Gerhard Burger aus Ewattingen sind die einzigen Landwirte, die im Großraum Bonndorf – Wutach noch Schweinezucht und Mast betreiben. Aus der Schweinezucht zogen sich Landwirte zurück, weil zunehmende Auflagen Betriebsabläufe, Stallbauten sowie Planungen erschweren, sagt Rolf Burger. Sein Vater Gerhard bewirtschaftete über Jahrzehnte mitten in Ewattingen einen klassischen Bauernhof mit Schweinen und Milchvieh. Eines Tages musste er entscheiden, in welche Richtung er seinen Betrieb spezialisiert. Gerhard Burger setzte auf Schweine. Obwohl dieser Schritt dem 86-jährigen Landwirt schwerfiel, denn ...