"Wir ersticken in Bürokratie"
Kreismitglieder des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands beklagen starres Arbeitszeitgesetz und Dokumentationspflicht.
HOCHSCHWARZWALD. Kritische Themen standen im Mittelpunkt der Dehoga-Kreisversammlung im Schwarzwälder Skimuseum in Hinterzarten. Die Gastronomen beklagten das starre Arbeitszeitgesetz, eine überbordende Dokumentationspflicht, das neue Pauschalreiserecht und die seit dem 25. Mai geltende Datenschutzgrundverordnung mit ihren aufwändigen Folgen. Kreisvorsitzender Michael Erfurth (Hinterzarten) brachte es auf den Punkt: "Wir ersticken in Bürokratie."
"Dabei sind wir eine optimistische Branche und arbeiten konstruktiv", erklärte Erfurth. Als eine der touristischen Top-Destinationen in Baden-Württemberg "haben wir einiges zum Wirtschaftsaufschwung beigetragen". Aber Dokumentationspflicht für Allergene, Arbeitszeiten, Hygienepraxis oder auch Mitarbeiter-Unterweisungen führten zu einer hohen zeitlichen Belastung. Erfurth, der ...
