Neue Eisboutique

Am Freiburger Annaplatz gibt’s jetzt Schwarzer-Sesam-Eis

Claudia Füßler

Von Claudia Füßler

Mi, 03. Juni 2020 um 16:46 Uhr

Wiehre

BZ-Plus Richard Kim und Wolfgang Scheinpflug machen ihr Eis selbst und verkauften es erst in Waltershofen, jetzt auch in der Wiehre. Ihr Markenzeichen: Sie sind immer auf der Suche nach Perfektion.

Zufrieden, sagt Richard Kim, ist er eigentlich nie. Gerade treibt den 48-Jährigen unter anderem die Frage um, wie er den Geschmack ins Roseneis bekommt, ohne dass sich die Masse unansehnlich braun färbt. Das Ergebnis serviert er dann vielleicht in der neuen Eisboutique, die Kim vor sechs Wochen gemeinsam mit Wolfgang Scheinpflug am Annaplatz in der Wiehre eröffnet hat.

Projekte aufgleisen, sie zum Laufen bringen, dann abgeben und sich etwas anderem widmen – das ist es, was Kim gerne macht. Angefangen ...

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