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Backen, arrangieren, shooten: Zu Besuch bei einer Freiburger Backbloggerin

Theresa Steudel

Von Theresa Steudel

Do, 26. September 2019 um 09:56 Uhr

Digitalien (fudder)

BZ-Plus Angelina Antal backt und fotografiert leidenschaftlich gerne. Ihre Rezeptideen stellt sie auf ihrem Blog Zimtblume zusammen. Aber bis so ein Blogeintrag fertig ist, dauert es eine ganze Weile.

Es riecht nach Kakao und warmem Teig in Angelina Antals Küche. Sieben kleine Muffins stehen auf einem Gitter bereit, auf einem Teller daneben liegen sechs Schokobons mit Zuckerschleifen und -augen und Marshmallow-Ohren. Daraus sollten heute Schäfchen-Cupcakes werden. "Das wollte ich schon lange mal ausprobieren", sagt Angelina und holt laktosefreie Sahne aus dem Kühlschrank, die sie zusammen mit Sahnefest zu einem dichten Schaum schlägt. "Das ist hauptsächlich Stärke und Traubenzucker", erklärt sie. "Das mache ich rein, wenn ich Fotos mache oder wenn es warm wird."

Angelina Antal ist 34 Jahre alt, Wunschfreiburgerin und auch bekannt als Zimtblume. Das ist der Name ihres Backblogs, den sie vor etwa zweieinhalb Jahren ins Leben gerufen hat. "Während meiner Masterarbeit", sagt sie und grinst. Für die analysierte Angelina damals den Hollywood-Film "Inception" und schaute mehrere Stunden pro Tag Fernsehen. Als Ausgleich stand sie häufig in der Küche, um zu backen – und da sie auch ...

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