Michelin-Stern
Bad Säckinger Sternekoch Raimar Pilz: "Wer kriegt nicht gerne Lob?"
Die Genuss-Apotheke in Bad Säckingen darf ihren Michelin-Stern behalten. Küchenchef Raimar Pilz spricht im Interview über Erfolgsdruck, vegane Ernährung und die industrielle Fleischproduktion.
Mo, 15. Mär 2021, 9:09 Uhr
Bad Säckingen
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BZ: Herr Pilz, herzlichen Glückwunsch, Sie dürfen Ihren Michelin-Stern behalten. Können Sie sich nach Monaten im Lockdown überhaupt darüber freuen?
Pilz: Wer kriegt nicht gerne Lob? Diese Auszeichnung ist eine Bestätigung für ...