Zisch-Interview

Bauer Dieter Dürrmeier: "Spargel wird im Sonnenlicht grün"

Niclas Dreier, Klasse 4, , 8197;b & Tunibergschule-Opfingen
Fr, 04. Mai 2012, 00:00 Uhr
Zisch-Texte

Unser Zisch-Reporter Niclas Dreier stellte sich die Frage, warum Spargel manchmal grün und manchmal weiß ist. Mit dem Spargelbauer Dieter Dürrmeier sprach er über das geliebte Gemüse.

Grüner und weißer Spargel | Foto: fotolia.com/HLPhoto — Grüner und weißer Spargel Foto: fotolia.com/HLPhoto

Warum ist der Spargel manchmal grün und manchmal weiß? Und wann und mit welchen Geräten wird Spargel eigentlich geerntet? Diese und andere Fragen stellte Zisch-Reporter Niclas Dreier aus Opfingen dem Spargelbauer Dieter Dürrmeier.

Zisch: Wie groß wird der Spargel?
Dieter Dürrmeier: Der Spargel, der zu der Gattung der Liliengewächse gehört, wird 15 bis 20 Zentimeter groß, bevor er geerntet wird.

Zisch: Wie viele Zentimeter wächst der Spargel am Tag?
Dürrmeier: Wenn die Witterung warm und feucht ist, wächst er bis zu sieben Zentimeter.

Zisch: Warum gibt es weißen und grünen Spargel?
Dürrmeier: Wenn Spargel mit Folien abgedeckt wird, ist er weiß. Ohne Folien wird er, nachdem er die Erde durchstoßen hat, am Sonnenlicht grün.

Zisch: Wie wird Spargel geerntet?
Dürrmeier: Er wird von Hand gestochen, jeder einzeln. Dafür benutzt man einen Spargelstecher.

Zisch: Wann wird Spargel geerntet?
Dürrmeier: Etwa Ende April beginnt die Ernte. Danach bis zu acht Wochen.

Zisch: Dann ist es ja bald soweit, vielen Dank für das Interview.

Ressort: Zisch-Texte

Dossier: Spargel