Geschäfte
Bei "Saya" in der Bahnhofshalle gibt es echtes japanisches Sushi
Yusuke Kishimoto hat die Kunst der Sushizubereitung in Tokyo gelernt und will dies nun in Freiburg präsentieren. Was das Besondere an seinem Sushi ist, hat er fudder erzählt.
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Der Sushi-Meister Yusuke Kishimoto bei der Arbeit Foto: Melanie Fix -
Verschiedene Gerichte, zum Beispiel Sashimi oder Miso-Suppe Foto: Melanie Fix -
Im „Saya“ gibt es eine große Auswahl von Sushi Foto: Melanie Fix -
„Die Seele des Sushi“ – Nigiri Foto: Melanie Fix -
Die Einrichtung des Saya. Foto: Melanie Fix -
Mit japanischen Flaschen in den Regalen. Foto: Melanie Fix
Der Standort & der Betreiber
Der Sushi-Meister ist Yusuke Kishimoto (43) aus Osaka, der seit acht Jahren in Deutschland lebt. Die ersten fünf Jahre verbrachte er in Bayern. Durch einen Bekannten kam er nach Freiburg und die Stadt gefiel ihm schnell so gut, dass er beschloss, zu bleiben. Er arbeitete für eine Weile im "Basho-An" in Freiburg. Mit seinem neuen Sushi-Restaurant hat er sich einen ...
Der Sushi-Meister ist Yusuke Kishimoto (43) aus Osaka, der seit acht Jahren in Deutschland lebt. Die ersten fünf Jahre verbrachte er in Bayern. Durch einen Bekannten kam er nach Freiburg und die Stadt gefiel ihm schnell so gut, dass er beschloss, zu bleiben. Er arbeitete für eine Weile im "Basho-An" in Freiburg. Mit seinem neuen Sushi-Restaurant hat er sich einen ...
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