"Der Verbraucher ist zu wenig neugierig"
BZ-Interview mit Silke Bauer, wie man wirklich gesunde Lebensmittel beim Einkaufen erkennt
MEISSENHEIM. Einkaufen will gelernt sein, weiß Lebensmittelexpertin Silke Bauer. Die 44-jährige Ernährungswissenschaftlerin aus Gengenbach vermittelt in ihrem Vortrag in Meißenheim, wie man die Zutatenliste liest und die Werbesprüche auf Verpackungen richtig deutet. BZ-Redakteurin Ulrike Derndinger hat mit ihr vorab gesprochen.
BZ: Frau Bauer, ist es schwer, bei den vielen Lebensmitteln im Supermarkt noch durchzublicken?Bauer: Ja, das geht schon. Das Etikett auf der Verpackung sagt zu 100 Prozent, was drin ist. Das ...