Kulinarik

Die Grenzach-Wyhlener Fischer wahren das Geheimnis des Räucherns

BZ-Plus Das Adventsräuchern beim Fischereiverein Grenzach-Wyhlen hat nach wie vor viele Freunde. Ihnen gelten die frisch zubereiteten Forellen als echte Delikatesse in der Vorweihnachtszeit.  

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Norbert Grunwald (von links), Markus N... mit den frisch geräucherten Forellen.  | Foto: Heinz und Monika Vollmar
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Norbert Grunwald (von links), Markus Neuschütz, Klaus Leisinger und Tobias Lämmlin (vorn) mit den frisch geräucherten Forellen. Foto: Heinz und Monika Vollmar
Das Räuchern von Forellen will gelernt sein, besonders dann, wenn die Fische zu einer Delikatesse werden sollen. Diesem hohen Ziel hat sich der Fischereiverein Grenzach-Wyhlen seit der ...

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