FREIBURG. Die Küchenchefs im Südwesten räumen ab. Kurz nach der erfolgreichen Ausbeute bei den Michelin-Sternen setzt sich die Erfolgsserie der badischen Restaurants bei der Bewertung des Gastronomieführers Gault-Millau fort, dessen Kriterien denen des Guide Michelin ähneln. Tester bewerten die Qualität und Frische der Zutaten, die Kreativität der Kochkunst, die Harmonie des Gerichts, ...