Dieser Bräunlinger sticht Enzianwurzeln am Feldberg, um daraus Schnaps zu brennen
Der Gelbe Enzian steht unter Naturschutz. Doch Ansgar Barth aus Bräunlingen-Unterbränd hat eine Sondergenehmigung. Er erklärt, wie er die Pflanze im Feldberggebiet sticht, um sie als Schnaps zu verwerten.
BZ: Herr Barth, der Gelbe Enzian wurde 1908 als allererste Pflanze unter Naturschutz gestellt. Wie kamen Sie auf die Idee, diesen zu Schnaps zu verarbeiten?
Ein Fernsehbeitrag zum Enzianbrennen im Alpenraum brachte mich dazu, diese Tradition auch bei uns hier wiederbeleben zu wollen.
BZ: Wussten Sie von dem Vorkommen auf dem Feldberg?
Bei einer unserer Wanderungen im Feldberggebiet ...