Von Annabelle bis Papa Negra: Otmar und Christa Binder vom Lindenbrunnenhof festigen den Ruf Forchheims als Südbadens Hochburg für Kartoffeln. Sie kultivieren bis zu 36 Sorten.
Machen fit: Jeder Deutsche verspeist pro Jahr 57 Kilo Kartoffeln. Foto: Michael Wissing
Am nördlichen Ausläufer des Kaiserstuhls liegend, hat sich Forchheim längst den Ruf der Kartoffelhochburg Südbadens erwirtschaftet. Das liegt nicht nur an den innovativ-umtriebigen Landwirten, sondern am Boden. Der Schwemmlandboden vom Rhein vermischte sich hier mit Vulkanverwitterungsgestein vom Kaiserstuhl und mit Ablagerungen des Saharastaubs. So entstanden leichte Lößböden bis mittelschwere ...
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