Dinner for One
Lindenbrunnenhof in Forchheim baut bis zu 36 Kartoffelsorten an
Von Annabelle bis Papa Negra: Otmar und Christa Binder vom Lindenbrunnenhof festigen den Ruf Forchheims als Südbadens Hochburg für Kartoffeln. Sie kultivieren bis zu 36 Sorten.
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Machen fit: Jeder Deutsche verspeist pro Jahr 57 Kilo Kartoffeln. Foto: Michael Wissing -
Otmar Binder vom Lindenbrunnenhof in Forchheim. Foto: Michael Wissing
Am nördlichen Ausläufer des Kaiserstuhls liegend, hat sich Forchheim längst den Ruf der Kartoffelhochburg Südbadens erwirtschaftet. Das liegt nicht nur an den innovativ-umtriebigen Landwirten, sondern am Boden. Der Schwemmlandboden vom Rhein vermischte sich hier mit Vulkanverwitterungsgestein vom Kaiserstuhl und mit Ablagerungen des Saharastaubs. So entstanden leichte Lößböden bis mittelschwere Löß-Lehmböden mit einer ausgezeichneten Wasserführung. Bei langen Regenzeiten entsteht keine Staunässe und bei Trockenheit wird Feuchtigkeit gut gespeichert – ideale Voraussetzungen für Kartoffelanbau mit frühen bis späten Ernten im Jahr.
Auf dem Lindenbrunnenhof in Forchheim, der bis Ende 2013 als Bioland-Betrieb zertifiziert sein wird, bauen Christa und Otmar ...
Auf dem Lindenbrunnenhof in Forchheim, der bis Ende 2013 als Bioland-Betrieb zertifiziert sein wird, bauen Christa und Otmar ...