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Echt scharfe Genüsse

Stefan Hupka
  • Sa, 07. Februar 2009
    Kolumnen

     

Er ist das aufregendste und unentbehrlichste aller Gewürze – doch ist nicht alles Pfeffer, was brennt / Von Stefan Hupka

Schmecken ist das falsche Wort. Diese Zutat muss nicht schmecken. Das wäre ein Missverständnis. Sie muss "im Mund explodieren", sagt der Kenner. Das ist nicht jedermanns Sache. Der eine löscht Explosionsfolgen hektisch mit dem Tischgetränk, der andere ruft empört nach dem Kellner oder rennt hustend zum Waschbecken. Der Kenner aber ...

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