Ein buntes Gemüse

Michael Brendler

Von Michael Brendler

Sa, 17. Oktober 2009

Warenkunde

Ob orange, lila oder gelb, gesund sind Karotten eigentlich immer. Und manchmal auch gut für den Teint / Von Michael Brendler

Der armen Karotte wird vom Menschen einiges abverlangt. Fast das ganze Jahr über muss die Pflanze Ertrag liefern. Bis auf den Sommer zieht der Karottenbauer eigentlich fast immer sein Gelbrüble, wie sie der Forchheimer Bauer Otmar Binder nennt, aus dem Boden. Und auch sonst hat sie der Mensch hart rangenommen. Aus dem schlichten dicken, weißen Rüblein, das auch heute noch wild in Asien und Südeuropa vorkommt, hat er zunächst einen karotingetränkten, gertenschlanken, zuckrig süßen Vegetarierliebling gezüchtet. Um dann der Möhre diese Eigenschaften wieder abzutrainieren. Neben der pummligen Bolero, der tieforangen ...

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