Getöse um die Laktose: In Deutschland werden immer häufiger Milchzuckerunverträglichkeiten diagnostiziert.
Wenn der Darm plagt, scheint der Verursacher schnell gefunden: Käse, Milch und Joghurt. Nach einer Erhebung der Technikerkrankenkasse haben Ärzte im Jahr 2008 mehr als 300 000 Mal die Diagnose Lactoseintoleranz gestellt – mehr als jemals zuvor. Das bedeutet, die Betroffenen können Milchzucker nicht richtig verdauen. Der Zucker dient stattdessen Bakterien als Nahrung, sie produzieren aus dem Zucker die Gase Wasserstoff und Methan, und die blähen den Bauch auf und verursachen ein unangenehmes Völlegefühl, Krämpfe und nicht selten auch Durchfall.
Die Industrie hat ...