Es gibt Sommeliers für Wein, für Bier, für Mineralwässer – aber für Käse? Ja, die gibt es auch, wenngleich das sehr selten ist. Eine davon ist Karin Weisser, die im Hirschen in Sulzburg arbeitet.
Es ist angerichtet: Käse-Sommelière Karin Weisser mit einer Auswahl von Spezialitäten. Foto: Martin Pfefferle
Es gibt Sommeliers für Wein, für Bier, für Mineralwässer – aber für Käse? Ja, die gibt es auch, wenngleich das sehr selten ist. Karin Weisser ist frisch gebackene Käse-Sommelière und ihr Weg dahin verlief ungewöhnlich. Karin Weisser arbeitet als Chef de Rang im Service des Hirschen in Sulzburg. Feine Küche und auch exquisite Käse waren für sie also nichts Besonderes. Dass es ...
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