Firma dreier Generationen

Der Fleischhandel Ernst.

Keano Drumm, Klasse 4b & Grundschule Malterdingen
Fr, 24. Jun 2016
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Im Jahr 1970 wurde die Metzgerei Ernst in Bahlingen gegründet. Es begann mit der Hausschlachtung, wenige Jahre später kam die Belieferung von Metzgereien und Fleischhändlern hinzu.

1980 übernahm mein Opa Gerhard Ernst die Firma. 1984 wurde ein Neubau im Industriegebiet in Bahlingen erstellt. 1996 gab es eine Erweiterung und einen Umbau nach den EU-Richtlinien.

2008 übernahm meine Mutter Melanie Drumm gemeinsam mit ihrem Bruder Michael Ernst den Betrieb. Mittlerweile ist die Firma also ein Drei-Generationen-Betrieb.

2014 wurde ein Umbau für eine neue Betäubungsanlage zur Verbesserung des Tierschutzes gebaut. Die Schlachtmenge pro Woche beträgt rund 1200 Schweine sowie 60 bis 80 Rinder.

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