Fotos: Spargelernte beim Bio-Bauern in Schallstadt

Bio-Spargel bildet innerhalb des Kaisergemüses eine kleine Nische. Im Südlichen Breisgau haben sich einzelne Landwirte auf die ökologische Variante spezialisiert. Ein Besuch bei der Ernte.  

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Gestochen wird der Spargel von Hand. Die Spargel-Spinne trägt dafür die Kisten und lupft die Folie an.
Gestochen wird der Spargel von Hand. Die Spargel-Spinne trägt dafür die Kisten und lupft die Folie an. Foto: Gabriele Hennicke
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Gestochen wird der Spargel von Hand. Die Spargel-Spinne trägt dafür die Kisten und lupft die Folie an.
Gestochen wird der Spargel von Hand. Die Spargel-Spinne trägt dafür die Kisten und lupft die Folie an. Foto: Gabriele Hennicke
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