Der große Tag war im vergangenen März: Die renommierte "Destillata" aus Wien und der österreichische "Gault Millau" verliehen der im Hegau beheimateten Edelobstbrennerei Stählemühle die Titel "Edelbrenner des Jahres – Silber" und "Nationensieger Deutschland". Mit sechs Edelbränden, 17 Goldmedaillen und 31 Silbermedaillen wurde ihr Sortiment 2013 mit dem besten Ergebnis ausgezeichnet, das je eine deutsche Brennerei erzielt hat. Noch immer ist sich Christoph Keller nicht sicher, ob solche Auszeichnungen wirklich die großartige Kunst seiner Brände repräsentieren können oder ob es im Endeffekt nicht doch das persönliche, subjektive Geschmackserlebnis des Konsumenten ist, die individuelle Begegnung mit der Frucht im Glas, die zählt.
Christoph Keller ist ein Brennkünstler, der sich ...