Fehlendes Personal, Inflation, hohe Energiekosten und die Rückkehr zur regulären Mehrwertsteuer: Welche Auswirkungen das auf die Gastronomie hat, erklärt Branchenvertreter Peter Ehrhardt.
BZ: Während der Pandemie hat die Bundesregierung die Gastronomen mit einer gesenkten Mehrwertsteuer entlastet. Ab dem kommenden Jahr gilt wieder der volle Steuersatz in Höhe von 19 Prozent. Was wäre so schlimm daran, Herr Ehrhardt?
Ehrhardt: Von den gestiegenen Preisen für Lebensmittel und Energie sind Gastronomiebetriebe besonders stark betroffen. Dazu kommt, dass sich ...