Vor wenigen Wochen hat Valentin Opel am Denzlinger Erasmus-Gymnasium sein Abitur abgelegt, vor wenigen Tagen begann er seine Ausbildung zum Winzer beim Staatsweingut in Freiburg. Bei den Glottertäler Jungwinzern engagiert sich der 18-Jährige seit deren Gründung vor eineinhalb Jahren. Winzer ist er aber schon länger und das nicht nur auf dem Papier: Mit 15 hat er seinen ersten Weinberg bekommen. Am Eichberg – im "Roten Bur" – dort wo der Rebberg am steilsten ist, bewirtschaftet er seine eigene Fläche von rund 15 Ar – bestockt mit Spätburgunder-Trauben.
Mit zwölf Jahren begann er, regelmäßig im Rebberg mitzuhelfen
Zum Gespräch mit der BZ kommt es auf dem Schlosshof, dem Elternhaus seiner Mutter. In der dortigen Gartenlaube – inmitten von Reben ...