Zwei Landwirte aus dem Breisgau produzieren Spargel in Bio-Qualität
Es geht auch ohne Herbizide: Zwei Bio-Bauern aus der Region setzen beim Spargelanbau stattdessen auf einen Boden, der auch ohne Kunstdünger genügend Nährstoffe bereithält.
Silke Kiechle zeigt die Spargelwurzeln … Foto: Gabriele Hennicke
Die Spargelsaison hat begonnen. Untrügliches Zeichen dafür sind die Verkaufshäuschen neben den folienbedeckten Spargelfeldern und zahllose Erntearbeiter, die morgens und abends auf den Feldern die Spargel stechen. Das beliebte Frühlingsgemüse wird im Südlichen Breisgau auf großer Fläche angebaut, die Nachfrage ist da. Auch die nach kontrolliert ökologisch angebautem Spargel. Doch der ist rar. Die BZ hat mit zwei Bio-Spargel-Anbauern gesprochen und sich erklären lassen, was Bio-Bauern anders machen.
Galerie: Weitere Fotos von der Spargelernte beim ...
Es geht auch ohne Herbizide: Zwei Bio-Bauern aus der Region setzen beim Spargelanbau stattdessen auf einen Boden, der auch ohne Kunstdünger genügend Nährstoffe bereithält.
